La culture biologique de la vigne
L'Agriculture Biologique
La particularité de notre domaine est la culture biologique de la vigne, orientation prise très tôt après la replantation.
Nous cultivons sans herbicides, et la seule façon de contenir les adventices est le labour léger sous les rangs, comme le pratiquaient nos anciens. Cela signifie quatre façons culturales : chaussage des ceps après les vendanges, décavaillonnage vers le quinze avril de l'année suivante, chaussage léger début juin et sarclage avec une lame à plat autour du quatorze Juillet.
Entre les rangs, les allées sont semées en céréales pour aider l'aération des sols.
Nous ne considérons aucune mauvaise herbe : toutes les plantes présentes sont des indicatrices essentielles sur la structure des sols et font cette biodiversité sans laquelle toute vie est impossible.
La vie est présente partout dans la terre, vers de terre et microfaune nécessaire à la réussite d'un équilibre parfait.
Les coccinelles et autres insectes, ainsi que les lièvres, perdreaux, faisans et autres oiseaux font aussi partie de cet univers et jouent leur rôle dans la chaîne de la vie.
Nous n'employons aucun pesticide : nos vignes sont accompagnées par des applications de produits à base de cuivre (hydroxyde de cuivre, bouillie bordelaise) pour lutter contre le mildiou et des produits à base de soufre pour lutter contre l'oïdium.
Ces applications sont renforcées par des tisanes de prêles, de saule et par des purins d'orties et de fougères.
Les huiles essentielles accompagnent toutes les applications.
Toutes les actions dans les parcelles se font à des moments clés du calendrier lunaire.
L'observation dans les parcelles est quasi-quotidienne : ceci est primordial, la vigne est la seule plante compagne de l’homme.
Aujourd'hui, sur le Domaine de La Gardelle nous avons réintroduit deux chevaux de trait. Merlin et Pompon évitent les tassements des sols et s'inscrivent, selon nos principes, dans le cadre d'une agriculture durable et très respectueuse de l'environnement.